• Тело
  • Вкус жизни
  • Отношения
  • Стиль
  • Карьера
  • Звезды
  • Вдохновение
  • Еда
  • Анонсы
  • Архив новостей
    ПНВТСРЧТПТСБВС
  1. Что в ВОЗ ответили на слова Лукашенко о том, что Беларуси ничем не помогли в борьбе с COVID-19
  2. Теперь официально: ветераны ВОВ не получат в этом году единовременные выплаты к 9 Мая
  3. «Мы с Колей жили в этом домике». Показываем, где находится «любимый дворец» Лукашенко
  4. Семья минчан построила дом в дачном поселке и живет там круглый год. Вот как там все устроено
  5. Одежду и аксессуары с лого TUT.BY теперь можно купить онлайн. Рассказываем как
  6. Эксперт рассказал, что можно сажать рядом с помидорами, а что — нельзя
  7. Страны «Большой семерки» призвали власти Беларуси провести новые выборы
  8. «Не было у него умысла». Наехавшего на пятерых силовиков водителя BMW начали судить повторно
  9. «Мировой тренд — „толерантное“ топливо». Старший вице-президент ТВЭЛ — про топливо для БелАЭС
  10. С 5 мая Nivea под запретом. Посмотрели, убрали ли эту косметику с полок магазинов
  11. Белоруса посадили на 30 суток, а он все равно гуляет по Минску и даже путешествует. Все благодаря идее жены и ее подруги
  12. Опубликован список экс-силовиков, которых Лукашенко лишил званий
  13. Школьница написала на асфальте «Жыве» и попала в РУВД за пикет. Рассказываем, чем все закончилось
  14. Паша «Мясной король». Как популярный гродненский блогер занялся мясным мини-бизнесом, который вдруг «выстрелил»
  15. «Зимой мы здесь живем совершенно одни». История пары, которая переехала из города в деревню
  16. Почему появляются родинки? Онколог объясняет простыми словами
  17. В прокуратуру Германии подали заявление на Александра Лукашенко. Юрист объясняет, что это значит
  18. Лукашенко: Нам нужны действительно государственные люди
  19. В Беларуси готовят указ по банковскому мошенничеству. Что планируют изменить
  20. Отец задержанного жителя «двора перемен» Степана Латыпова — о сыне, обвинении и выборах в реанимации
  21. В День Победы над Минском пролетят самолеты и вертолеты всего двух моделей. Рассказываем почему
  22. Из-за длинных майских выходных скорректировали график выплаты пенсий и пособий
  23. Куда съездить в выходные? 10 необычных экскурсий по Беларуси для любопытных туристов
  24. Не дошла до дома несколько метров. Что известно об аварии в Гомеле, где погибла девочка
  25. «Органы внутренних дел не дадут омрачить великий праздник». Милиция рассказала, как будет работать 9 мая
  26. Почему на лице появляются пигментные пятна и как от них избавиться. Комментирует дерматолог
  27. Помните айтишника с БЧБ-флагом на балконе, у которого забрали машину? Узнали, что с авто сейчас
  28. «Мы этого не ждали. Ты знаешь нашу Беларусь. Вообще на ровном месте». Лукашенко встретился с Додоном
  29. Юрий Мельничек: «Когда наступит Беларусь 2.0, все отыграет назад достаточно быстро»
  30. Скардино рассказала, как живет в Швейцарии и планирует ли возвращаться в Беларусь


Про чай очень сложно писать. Во-первых, потому что про чай лучше всего не писать, а просто его пить, вслушиваясь в аромат, вкус и послевкусие. Во-вторых, чайных тем –  море, и в них важно не утонуть. В-третьих, всегда найдутся несогласные.  Но у чая есть одна особенность – им хочется  делиться. Что я и буду делать – имеющий чай да услышит.

фото
ilcucchiaiodigiada.it

В своей колонке я буду писать про свои чайные будни, про часто задаваемые вопросы, маленькие чайные секреты и свои путешествия по чайным странам, а также по заведениям, где подают чай.

Меня зовут Алена Величко, и у меня с чаем роман длиною в 10 лет, который превратился в мой проект – "Чайная студия".

Это один из самых ожидаемых вопросов, который задается на чайной церемонии – и как вы дошли до того, что стали посвящать все свое время теме чая? И вот здесь самое важное слово – "дошла". Не добежала, не долетела, не оказалась в один прекрасный день, а дошла. Потому что в каждой теме есть свой путь, который либо приводит тебя к тому, что ты решаешь стать профессионалом, либо это остается твоим приятным хобби. И тут не обошлось без самого чая, который просто взял и повел за собой. Как ведет многих чайных людей, создавая целые сообщества поклоняющихся таинству чая и чаепитий. Но мы здесь не только для того, чтобы увеличивать ряды поклонников чая, а скорее, чтобы узнавать что-то новое про то, что рядом. И это то, с чего хочется начать – чай всегда рядом, стоит только протянуть руку. Но для того, чтобы оказаться на расстоянии вытянутой руки, чай прошел долгий путь, как исторический, так и географический.

Вы часто задумываетесь о том, откуда пришел к вам чай. Не в смысле, из какой страны он прибыл, а где выращен. В некоторых кафе официанты на вопрос "откуда у вас чай" уверенно отвечают– чай у нас из Англии. И даже пытаются доказать с невозмутимым видом, что именно там чай и растет. Да, действительно в Англии есть одна плантация рядом с теплым Гольфстримом, где выращивают крошечное количество чая, но не для наших кофеен и ресторанов, поверьте. И да, Англия действительно сыграла огромнейшую роль в развитии чайной торговли и производстве чая в разных чаепроизводящих странах, но к нам чай попадает из других стран.

фото
zastavki.com

Самые распространенные страны на рынке нашей республики, выращивающие чай, это Китай, Шри Ланка (бывший Цейлон), Индия. Можно встретить Японию, Тайвань, Кению, Тайланд, Вьетнам, Азербайджан и даже Лаос. Я не встречала в продаже турецкий, грузинский или краснодарский чай, не говоря уже о Пакистане, Бразилии и других чаепроизводящих странах. То, что мне привозят из Грузии путешественники – это частным образом сделанный чай, который продают на рынке, и если честно, качество удручает. Очень жалею, что чайная промышленность в Грузии все никак не восстановится. Турецкий чай (именно чай, а не сушеные яблоки, которые многие туристы принимают за чай) очень популярен в Турции, и я пила его сама неоднократно на выставках, но у нас пока не встречала. Краснодарский чай тоже до нас не доезжает, хотя производство его в небольших количествах продолжается. Если вы где-то видели в магазине эти чаи – дайте мне знать, обязательно попробую.

Кроме этого вам, читающие про чай, два задания на разогрев:

  • Посмотрите на чайные коробочки на полках или в магазинах – откуда приехал чай?
  • Поспрашивайте у официантов – из какой страны чаи, которые они вам предлагают. В отличие от вин страну, где сделан чай, обычно в меню не указывают, но может вам повезет. И помните, что есть разница между страной, где расфасован чай или придуман бренд, и местом, где он выращен.
фото
tea.moscow

Забыла уточнить, зачем нужно узнавать про страну производителя. Это азы. С этого начинается чайный путь – с мест, где растет чай. До регионов со временем дойдем.

И помните, что самое главное – это наслаждаться чаем! Со временем вы научитесь отличать Индию от Шри Ланки, а Китай от Японии, и видеть вкусовые изюминки каждой страны.

Приятного чаепития!

фото
Алена Величко - автор и руководитель Чайной студии.
Проводит чайные церемонии, обучает основам чайной культуры и организовывает чайные мероприятия, самое крупное из которых - чайный чемпионат.
Путешествует по чайным странам и знает толк в чае.
-10%
-12%
-30%
-20%
-17%
-15%
-50%
-50%
-99%
0073029