Овсяно–ревеневый крамбл

Ингредиенты:

• кардамон – 1/2 ч. л.
• коричневый сахар (для начинки) – 3/4 стакана
• коричневый сахар (для крамбла) – 3/4 стакана
• крахмал – 1/4 стакана
• лимон – 1/2 шт.
• масло сливочное (помазать противень) – 1/2 ст. л.
• масло сливочное (для крамбла) – 100 г
• мороженое (для сервировки) – по вкусу
• мука – 3/4 стакана
• овсяные хлопья – 3/4 стакана
• ревень (нарезанный на кубики) – 8 стаканов
• соль (для начинки) – 1/4 ч. л.
• соль (для крамбла) – 1/4 ч. л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте сливочным маслом противень или форму для выпечки. Нарежьте стебли ревеня на кусочки толщиной около 1-2 см и поместите в глубокую миску. Добавьте коричневый сахар, крахмал и соль. Выдавите половинку лимона… И перемешайте.

Переместите ревень в форму для выпечки и дайте настояться. А тем временем приготовьте крамбл: смешайте муку с коричневым сахаром. Добавьте овсяные хлопья… Кардамон и соль. Перемешайте. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. С помощью давилки для картофеля или просто руками хорошо помните масло, чтобы оно смешалось с сыпучими ингредиентами в рассыпчатую смесь.

Насыпьте крамбл поверх ревеня в форму для выпечки… И отправьте в духовку на 45-60 минут. Готовый пирог будет сверху золотисто-коричневым, а начинка будет бурлить и пузыриться. Подавайте с мороженым. Приятного аппетита!