Капустная пармиджана

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 кочан
• лук (измельченный) – 1 ст. л.
• моцарелла – 200 г
• оливковое масло – 3 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• томатная паста – 800 г
• хлопья красного перца – 1/2 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика

Приготовление

Разогрейте духовку до 210 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Нарежьте капусту на диски толщиной около 1-2 см и выложите на противень.

Смажьте обе стороны капустных дисков оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте 30-35 минут, пока капуста не размягчится, а края дисков не подрумянятся.

Тем временем приготовьте томатный соус. В среднюю кастрюлю налейте 1 столовую ложку оливкового масла и нагрейте масло на среднем огне. Добавьте томатную пасту и хлопья красного перца и готовьте на медленном огне 20 минут.

Когда капуста будет готова, нанесите на каждый диск толстый слой соуса и накройте колечком моцареллы. Отправьте в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Подавайте пармиджану горячей.

Приятного аппетита!