Лимонные пирожные с кремом

Ингредиенты:

• мука – 1,3 стакана
• овсяные хлопья – 1/2 стакана
• пекарский порошок – 1 ч. л.
• светло-коричневый сахар – 1/2 стакана
• сгущенное молоко – 400 граммов – 1 банка
• сливочное масло – 120 г
• сок лимона (свежевыжатый) – 1/2 стакана
• соль – 1/2 ч. л.
• цедра лимона – по вкусу

Приготовление

Смешайте в одной миске муку, соль и пекарский порошок. В другой миске разотрите сливочное масло и сахар. Затем смешайте содержимое обеих мисок.

Выложите половину этой смеси в формочку, смазанную маслом. Чуть прижмите пальцами, чтобы уплотнить.

Смешайте сгущенное молоко с лимонным соком и цедрой одного лимона. Взбейте и выложите поверх первого слоя.

К оставшейся смеси из масла, сахар и муки добавьте овсяные хлопья. И выложите третьим слоем.

Выпекайте 20-30 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Затем охладите и разрежьте на квадраты.