Говядина, тушенная с овощами

Ингредиенты:

• Говядина, порезать кубиками - 1 кг
• Мука - 1/2 стакана
• Соль - 1/2 ч. л.
• Черный перец - 1/2 ч. л.
• Сливочное или растительное масло - 2 ст. л.
• Средняя луковица, порубить - 1 шт.
• Чеснок, порубить - 4 дольки
• Средняя морковь, порезать - 1/2 шт.
• Корень сельдерея, порезать - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Сухой тимьян - 1/2 -1 ч. л.
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Пастернак, почистить и порезать - 2 шт.
• Морковь, почистить и порезать - 2 шт.
• Картофель, почистить и порезать - 300 г

Приготовление:

Смешать муку с солью и перцем. Смешать с говядиной. В кастрюле с тяжелым дном разогреть масло. Выложить говядину и обжарить со всех сторон.

Мясо выложить на тарелку ложкой. Добавить в кастрюлю лук и чеснок и жарить 5 минут. Затем – морковь, сельдерей, лавровый лист, тимьян. Закрыть крышкой и готовить еще 5 минут. Затем вернуть говядину, добавить томат-пасту. Убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 1,5 часа.

После добавить пастернак, морковь и картофель. Готовить 40 минут или до мягкой готовности. Подавать к столу.

Приятного аппетита!