Фасолевый суп "Шустрый" с остринкой

Ингредиенты:

• фасоль (белая) , консервированная - 850 г;
• картофель - 5-6 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 1 зуб.;
• перeц болгарский - 1 шт.;
• паприка красная сладкая молотая - 1 ч. л.;
• мука пшеничная - 1 ч. л.;
• морковь - 1 шт.;
• бекон -125 г;
• соус "Табаско";
• помидоры пассерованные - 200 мл;
• соль, перец;
• сахар - 0,5 ч. л.

Приготовление:

Параллельно с зажаркой варить в небольшом количестве подсоленной воды картофель, нарезанный кубиками. Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть сковороду и поджарить в течение нескольких минут грудинку (бекон), нарезанную полосочками. Добавить лук с чесноком, жарить еще пару минут. Натереть на мелкой терке морковь, добавить к овощам с беконом, жарить несколько минут. Добавить муку (для "бархатности" супа), сладкую молотую паприку, немного воды, продолжить тушить несколько минут. Затем добавить пассерованные томаты, "Табаско" (5-6 капель), немного воды, тушить еще 3-4 мин.

В конце добавить болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками.

В кастрюлю с полуотваренным картофелем добавить фасоль из банки, вместе с жидкостью, зажарку, все размешать. Дозаправить по вкусу: соль, перец, "Табаско", сахар. Варить 15-20 мин.

Приятного аппетита!