Куриный салат с орехами, виноградом и каперсами

Продукты:

1. Грудка куриная – 400 г
2. Вода – 5 стаканов
3. Соль – 3 чайные ложки
4. Майонез – 1/3 стакана
5. Йогурт натуральный – 1/3 стакана
6. Горчица дижонская – 1 столовая ложка
7. Каперсы – 3 столовые ложки
8. Виноград красный – 1/4 стакана
9. Виноград зеленый – 1/4 стакана
10. Виноград белый – 1/4 стакана
11. Виноград черный – 1/4 стакана
12. Перец черный молотый – по вкусу
13. Пекан – 1/2 стакана

Приготовление:

Куриные грудки (без кожи и костей) сварить в подсоленной воде (2 чайные ложки соли на 5 стаканов), остудить и нарезать кубиками. Тщательно смешать майонез, йогурт и дижонскую горчицу.

Разрезать ягоды винограда на половинки, добавить курицу, сушеные каперсы, орехи и майонезную смесь. Перемешать и приправить солью с черным перцем по вкусу. Пекан можно заменить грецкими орехами, толочь их не нужно: достаточно разделить на половинки.