Продукты:
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2 головки
- Масло сливочное — 25 г
- Сливки 20%-ные — 500 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Порубить лук на мелкие кусочки. Подготовить грибы. Пропустить грибы через мясорубку. Затем добавить в них лук. Смесь обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла до испарения воды. Посолить и поперчить по вкусу. Переложить жареные грибы в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. Суп готов. Блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде. В последнем случае оно может заменить закуску вроде жюльена.
