• Тело
  • Вкус жизни
  • Отношения
  • Стиль
  • Карьера
  • Звезды
  • Вдохновение
  • Еда
  • Анонсы
  • Архив новостей
    ПНВТСРЧТПТСБВС
  1. «Глубоко разочарован ее действиями». Глава федерации баскетбола прошелся по Снытиной
  2. Сколько получает, где хранит и как тратит. Как работает Фонд соцзащиты, из которого платят пенсии
  3. «Вы не понимаете, что у вас свобода». Семеро немцев хотят перебраться в Беларусь: тут нет локдауна
  4. Биолог рассказал, как сделать рассаду крепкой. Нужно выполнить всего пять простых пунктов
  5. Макей: Мы хотели бы иметь ясность, в каком статусе госпожа назначенный посол намерена работать в Беларуси
  6. От жены водителя Чижа до авторитета. Среди кредиторов «Трайпла» нашлись интересные персоны
  7. В Беларуси запретили продажу популярного печенья, которое было во многих магазинах. Что с ним не так
  8. Перестал выходить на связь бывший следователь СК Евгений Юшкевич. Он в СИЗО КГБ
  9. Суд над участниками канала «Армия с народом» и волонтером Тихановской: одного из обвиняемых удалили с процесса
  10. Врач-инфекционист рассказал, чем отличается третья волна коронавируса и когда ждать пик заболеваемости
  11. Названы имена 14 бойцов, освобождавших Беларусь. Проверьте, нет ли среди них ваших родственников
  12. Тест не для слабонервных. Какой герой «Игры престолов» так умер?
  13. Многодетная семья всего за год переехала из «двушки» в свой дом. Вот их история и все расчеты
  14. «Гиря для важных государственных компаний». США возобновили санкции — каким будет эффект
  15. Власти смогут вводить ограничения и запреты по валютному рынку. Среди причин — падение рубля
  16. Для въехавшего в колонну силовиков водителя BMW прокурор запросил 12 лет колонии
  17. Магазины «Домашний» приказали долго жить
  18. «Это касается каждого». Врач — о симптомах и профилактике остеохондроза
  19. Их фура — их дом на колесах: как работает семья дальнобойщиков из Пинска, где жена — королева красоты
  20. Белорусы жалуются на задержку пенсий и пособий. В Минтруда пояснили, в чем дело
  21. Водители никак не хотели уступить друг другу и устроили две аварии. Видео дорожного конфликта
  22. В Совбезе говорят о десятках военных учений у границ Беларуси. Разбираемся, в чем дело
  23. Мингорсуд оставил в силе приговор Катерине Борисевич по делу о «ноль промилле» — 19 мая она должна выйти на свободу
  24. С 20 апреля снова дорожает автомобильное топливо
  25. В Минске появится еще одна служба каршеринга. И вот кто это будет
  26. «После первой операции Максим все время плакал». История Татьяны и ее сына, которому удлиняют ноги
  27. Водитель автобуса передал пассажирам по громкой связи «привет от политзаключенных». Итог: 15 суток
  28. Как власть услышала народ — и решила отомстить, суетливо и неразборчиво
  29. США возобновляют санкции против «Белнефтехима» и еще 8 белорусских госпредприятий
  30. Как сейчас выглядит ТРЦ Minsk City Mall, который строится в районе вокзала


Нет, я не мечтала стать барменом с детства. В детстве я просто не знала, что эти невероятные люди существуют. Это уже в более осознанном возрасте в увеселительных заведениях я просто глаз от них не могла оторвать: улыбчивее Александра Солодухи и ловчее карточного шулера, они могут поддерживать разговор, варить кофе и жонглировать стаканами одновременно! Ради эксперимента для Недели первого опыта я стала барменом на полдня.

На входе в кафе меня встретила обаятельная администратор по имени Вика. Она сразу рассказала о правилах заведения: бармены и официанты не должны опаздывать, при себе необходимо иметь сменную обувь и рабочую одежду. Меня, опоздавшую и в парадном платье, не ругали (всё же в данном случае хорошо быть главным редактором, а не настоящим барменом), выделили новую форму, и я уверенно пошла покорять барную стойку.

фото

Как видите, привлекать клиентов я решила самым незатейливым способом.

фото

Попасть за барную стойку — это как побывать за кулисами в театре: ты видишь всю изнанку и в первые пять минут остолбенело смотришь на это огромное количество стаканов, чашек, тарелок, ложек, бутылок и прочих штук, названия которых я так и не запомнила. Мне сразу захотелось побыть сумасшедшим алхимиком и смешать всё, что я вижу, в один большой бокал. Но остатки здравого смысла и администратор Вика меня остановили.

фото

Для начала бармен должен приготовить своё рабочее место, помыть и вытереть необходимую посуду. Я старательно тёрла бокал полотенцем и репетировала речь для своего первого клиента.

фото

Первые посетители — две милые девушки, заказавшие кофе и чай. Вот тут и началось самое интересное. Я вроде не слон, однако первый блин, то есть кофе, вышел комом, брызгами и осколками. Сначала я разбила чашку, а потом торжественно залила барную стойку молоком.

фото

С молоком вообще вышла трагедия: ребята бармены как раз помыли стойку к нашему приходу. И пусть белый цвет очень идет этому столу, а мне полезна трудотерапия — процесс уборки занял добрые полчаса.

фото

Пообещав себе, клиентам, администратору, фотографу Оле и силам небесным быть аккуратнее и внимательнее, я таки подала людям кофе и заварила чай. Администратор рассказала, что за битые стаканы заведение барменов не наказывает. Бить посуду — нормальное хобби для новичков. Так что будем считать это моим боевым крещением. Кстати, улыбка и чувство юмора действительно спасают в любой ситуации. Я тщательно улыбалась посетителям и говорила: “Будьте спокойны, но осторожны: вы — мои первые клиенты!”

фото

фото

фото

фото

Настало время приготовления фирменного безаклогольного коктейля LADY.TUT.BY. Рецепт этого чудесного напитка рождался спонтанно, его ингридиенты хранятся в строжайшем секрете. При его создании я руководствовалась своим главным правилом: “Главное в жизни и в коктейле — вишенка!”

Много льда:

фото

Крибли-крабли-бум и клубничный сироп:

фото

Наконец, главный герой нашего коктейля: вишенка!

фото

фото

Честно говоря, после еще пары заказов, уборки и продолжительного стояния на ногах я устала так сильно, что наслаждаться своим произведением безалкогольного искусства решила в гордом одиночестве и желательно на диване.

фото

Итого: Это действительно тяжелый труд, особенно для девушки. От вас требуется как физическая, так и психологическая выносливость. Мне повезло: моими клиентами были адекватные и милые люди. Однако некоторые бармены вынуждены разбираться в конфликтах, успокаивать бурно проявляющих свои эмоции посетителей, не теряться в форс-мажорных ситуациях. К тому же бармен — пусть не знаток человеческих душ, но как минимум человек, искренне интересующийся вашими проблемами и всегда готовый к диалогу. Общение — одно из самых важных умений для представителя данной профессии. Один психолог рассказывал, как мужчина в депрессивном состоянии пришел в бар: выпить и излить душу. Бармен был очень занят, наливал ему напитки, но поддерживать разговор не успевал. По словам психолога, мужчина покончил с собой этим же вечером.

Бармен — почти что врач, а также силач и просто обаятельный человек, которому непременно нужно оставлять чаевые!

Благодарим кафе LOFT за помощь в проведении съемок. А также лично Анжелу Грущенкову, администратора Викторию и бармена Виктора.

Фотограф Ольга Какшинская

Хотите узнавать все новости LADY.TUT.BY первыми? Следите за самыми свежими обновлениями в наших группах Вконтакте и на Facebook!

 

-40%
-20%
-40%
-23%
-40%
-50%
-50%
-10%
-10%
0073062