Часто формулировки рецептов вызывают у нас недоумение. Ну как мне посчитать точно 100 граммов без весов? И что делать, если в доме нет того самого «стандартного» граненого стакана, которым легко отсчитывать количество жидких и сыпучих продуктов? LADY сделала простую памятку с ответами на эти бытовые вопросы: сохраните себе, в следующий раз на кухне вам она пригодится. А еще эти знания пригодятся тем, кто контролирует свое питание.
Кликните, чтобы сразу перейти на нужный раздел:
- Сколько граммов в стакане
- Сколько граммов в столовой ложке
- Сколько граммов в чайной ложке
- Сколько ложек в стакане
Сколько граммов в стакане
Это очень сильно зависит от продукта. Проще всего определить, сколько воды в стакане: граммы здесь будут соответствовать миллилитрам. Сказать, сколько в стакане муки или сахара, уже сложнее.
За эталон возьмем стакан в 250 миллилитров — это обычный размер, как правило, все стаканы сейчас делают такие. Граненые «советские» стаканы поменьше: в них 200 миллилитров. Ниже — приблизительная табличка со значениями.
| Продукт | Сколько граммов в стакане (250 мл) |
| Мука | 160 |
| Сахар | 200 |
| Крупы | в среднем 200−230 |
| Крахмал | 180 |
| Растительное масло | 230 |
| Молоко | 250 |
| Соль | 300 |
Сколько граммов в столовой ложке
Определение тоже зависит от продукта. Но даже усложняется: ведь можно набрать «с горкой», а можно без. Рассмотрим, сколько весит столовая ложка в обоих случаях для часто используемых в готовке продуктов: сахара, соли, муки, желатина, воды, молока, растительного масла, меда, сухих дрожжей.
| Продукт | Граммы в столовой ложке | Граммы в столовой ложке «с горкой» |
| Сахар | 20 | 25 |
| Соль | 22−25 (зависит от помола) | 28−30 (зависит от помола) |
| Мука | 20 | 30 |
| Желатин в гранулах | 10 | 15 |
| Вода | 18 | - |
| Молоко | 18 | - |
| Растительное масло | 16 | - |
| Мед | 25−30 | 35−40 |
| Сухие дрожжи | 8 | 11 |
Сколько граммов в чайной ложке
Сколько граммов в чайной ложке, тоже поможет разобраться таблица. Можно просто запомнить, что такая ложка — это примерно четвертая часть столовой. То есть берем вес продукта в столовой ложке и делим на четыре.
Обычно маленькими ложками измеряют продукты для кондитерских изделий: корицу, какао, дрожжи. Или, например, молотый кофе.
| Продукт | Граммы в чайной ложке | Граммы в чайной ложке «с горкой» |
| Сахар | 5 | 8 |
| Какао | 6 | 9 |
| Корица | 5 | 8 |
| Уксус | 4 | - |
| Крахмал | 10 | 13 |
| Соль | 7−8 (зависит от помола) | 10−12 (зависит от помола) |
| Сухие дрожжи | 2,5 | 3 |
| Молотый кофе | 4 | 7 |
Сколько ложек в стакане
Зная все, что мы уже написали выше, можно легко это высчитать при необходимости. Например, из таблиц очевидно, что в стакане муки 8 столовых ложек (160 граммов стакана делим на 20 граммов ложки). В стакане сахара 10 столовых ложек (200 граммов сахара в стакане делим на 20 граммов ложки). Но мы посчитали все за вас в таблице.
| Продукт | Столовых ложек «с горкой» (кроме масла) в стакане (250 мл) |
| Мука | 8 |
| Сахар | 10 |
| Соль | 10−11 (зависит от помола) |
| Крахмал | 6 |
| Молоко | 13−14 |
| Растительное масло | 14−15 |
Если вам проще все делать на глаз, возможно, вы доросли до собственной хлебопечки. Посмотрите цены на актуальные модели:
