Часто формулировки рецептов вызывают у нас недоумение. Ну как мне посчитать точно 100 граммов без весов? И что делать, если в доме нет того самого «стандартного» граненого стакана, которым легко отсчитывать количество жидких и сыпучих продуктов? LADY сделала простую памятку с ответами на эти бытовые вопросы: сохраните себе, в следующий раз на кухне вам она пригодится. А еще эти знания пригодятся тем, кто контролирует свое питание.

Кликните, чтобы сразу перейти на нужный раздел:

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

Сколько граммов в стакане

Это очень сильно зависит от продукта. Проще всего определить, сколько воды в стакане: граммы здесь будут соответствовать миллилитрам. Сказать, сколько в стакане муки или сахара, уже сложнее.

За эталон возьмем стакан в 250 миллилитров — это обычный размер, как правило, все стаканы сейчас делают такие. Граненые «советские» стаканы поменьше: в них 200 миллилитров. Ниже — приблизительная табличка со значениями.

Продукт Сколько граммов в стакане (250 мл)
Мука 160
Сахар 200
Крупы в среднем 200−230
Крахмал 180
Растительное масло 230
Молоко 250
Соль 300

Сколько граммов в столовой ложке

Определение тоже зависит от продукта. Но даже усложняется: ведь можно набрать «с горкой», а можно без. Рассмотрим, сколько весит столовая ложка в обоих случаях для часто используемых в готовке продуктов: сахара, соли, муки, желатина, воды, молока, растительного масла, меда, сухих дрожжей.

Продукт Граммы в столовой ложке Граммы в столовой ложке «с горкой»
Сахар 20 25
Соль 22−25 (зависит от помола) 28−30 (зависит от помола)
Мука 20 30
Желатин в гранулах 10 15
Вода 18 -
Молоко 18 -
Растительное масло 16 -
Мед 25−30 35−40
Сухие дрожжи 8 11

Сколько граммов в чайной ложке

Сколько граммов в чайной ложке, тоже поможет разобраться таблица. Можно просто запомнить, что такая ложка — это примерно четвертая часть столовой. То есть берем вес продукта в столовой ложке и делим на четыре.

Обычно маленькими ложками измеряют продукты для кондитерских изделий: корицу, какао, дрожжи. Или, например, молотый кофе.

Продукт Граммы в чайной ложке Граммы в чайной ложке «с горкой»
Сахар 5 8
Какао 6 9
Корица 5 8
Уксус 4 -
Крахмал 10 13
Соль 7−8 (зависит от помола) 10−12 (зависит от помола)
Сухие дрожжи 2,5 3
Молотый кофе 4 7

Сколько ложек в стакане

Зная все, что мы уже написали выше, можно легко это высчитать при необходимости. Например, из таблиц очевидно, что в стакане муки 8 столовых ложек (160 граммов стакана делим на 20 граммов ложки). В стакане сахара 10 столовых ложек (200 граммов сахара в стакане делим на 20 граммов ложки). Но мы посчитали все за вас в таблице.

Продукт Столовых ложек «с горкой» (кроме масла) в стакане (250 мл)
Мука 8
Сахар 10
Соль 10−11 (зависит от помола)
Крахмал 6
Молоко 13−14
Растительное масло 14−15

Если вам проще все делать на глаз, возможно, вы доросли до собственной хлебопечки. Посмотрите цены на актуальные модели:

-15%
-10%
-25%
-10%
-30%
-30%
-25%
-10%
-20%
-10%