107 дней за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
  1. Динаре Алимбековой не хватило секунды, чтобы выиграть медаль в спринте на КМ по биатлону
  2. Генпрокуратура возбудила уголовное дело против BYPOL
  3. «Танцуем, а мое лицо прямо напротив ее груди». История семьи, где жена выше мужа (намного!)
  4. «Молодежь берет упаковками». Покупатели и продавцы — о букетах с тюльпанами к 8 марта
  5. Госконтроль заинтересовался банками: не навязывают ли допуслуги, хватает ли банкоматов, нет ли очередей
  6. «Очень сожалею, что я тренируюсь не на «Аисте». Посмотрели, на каких велосипедах ездит семья Лукашенко
  7. Где поесть утром? Фудблогеры советуют самые красивые завтраки в городе
  8. Я живу в Абрамово. Как неперспективная пущанская деревня на пару жителей стала «модной» — и передумала умирать
  9. Стачка — за разрыв договора, профсоюзы — против. Что сейчас происходит вокруг «Беларуськалия» и Yara
  10. Что критики пишут о фильме про белорусский протест, показанном на кинофестивале в Берлине?
  11. Лукашенко рассказал, что сделал бы, «если бы в стране была настоящая диктатура» и о своем «дворце»
  12. Стильно и минималистично. В ЦУМе появились необычные витрины из декоративных панелей
  13. Оперная певица, которая троллит чиновников и силовиков. Кто такая Маргарита Левчук?
  14. На воскресенье объявлен оранжевый уровень опасности
  15. Кто стоит за BYPOL — инициативой, которая публикует громкие расследования и телефонные сливы
  16. «Прошло минут 30, и началось маски-шоу». Задержанные на студенческом мероприятии о том, как это было
  17. Изучаем весенний автоконфискат. Ищем посвежее, получше и сравниваем с ценами на рынке
  18. «Ушло вдвое больше дров». Дорого ли выращивать тюльпаны и как к 8 марта изменились цены на цветы
  19. Как заботиться о сердце после ковида и сколько фруктов нужно в день? Все про здоровье за неделю
  20. Оловянное войско. Как учитель из Гродно преподает школьникам историю с солдатиками и солидами
  21. «Кошмар любого организатора». Большой фестиваль современного искусства отменили за сутки до начала
  22. Минздрав сообщил свежую статистику по коронавирусу в стране
  23. Россия анонсировала в марте совместные с Беларусью учения. В том числе — в Минской области
  24. У кого больше? Подсчитали, сколько абонентов у A1, МТС и life:)
  25. «Хлеба купить не могу». Работники колхоза говорят, что они еще не получили зарплату за декабрь
  26. На 1000 мужчин приходится 1163 женщины. Что о белорусках рассказали в Белстате
  27. На ЧМ эту биатлонистку хейтили и отправляли домой, а вчера она затащила белорусок на пьедестал
  28. Минское «Динамо» в третий раз проиграло питерскому СКА в Кубке Гагарина
  29. «Если вернуться, я бы ее не отговаривал от «Весны». Разговор с мужем волонтера Рабковой. Ей грозит 12 лет тюрьмы
  30. 211-й день после выборов. Что происходит в Беларуси и за ее пределами 7 марта


В жаркие часы не переедать, ужинать за 3−4 часа до сна, а в обед потреблять больше белка. Известный специалист по питанию Светлана Кашицкая стала экспертом проекта «Здоровые обеды с Exponenta» (его запустил производитель белковых напитков Exponenta) и теперь помогает белорусам с рационом. После открытого мастер-класса группа добровольцев получила возможность бесплатно сходить в любой ресторан и воплотить в жизнь советы гуру здорового питания. Мы же пока разузнали у нее секреты, как стать стройным без строгих диет и голодовок.

«В жару можно питаться по-другому»

Летом пища должна быть менее калорийной, чем осенью и зимой, когда организм нуждается в энергии и жирах. Можно ограничить потребление мяса, заменить его морепродуктами, рыбой и молочными продуктами. А еще потреблять растительную пищу, богатую витаминами и микроэлементами. Также нужно выпивать много жидкости, ведь в жару вместе с потом выходят микроэлементы и витамины. Такие потери могут вызвать авитаминоз, вялость и снижение иммунитета.

— Легче пережить жару позволяют такие летние блюда, как окрошка на йогурте или кефире, холодник и овощные супы. Они разнообразят рацион и восполнят дефицит жидкости, — рекомендует специалист по питанию Светлана Кашицкая. — Исключите прием пищи в самые жаркие часы суток. Завтрак в летний период желательно проводить пораньше, обедать — до наступления знойного полдня, а ужинать за 3−4 часа до сна, но не позднее 21 часа. Для завтрака хороши каши, яйца, сыр, цельнозерновой хлеб, кисломолочная продукция, фрукты, ягоды и мёд. В обед и ужин следует употреблять продукты, содержащие белок и сложные углеводы. При этом на гарнир лучше подавать овощи не с майонезной, а с йогуртной заправкой, соком лимона или с добавлением нерафинированных масел. В общем, стоит облегчать свой рацион.

«Здоровый обед в кафе можно подобрать»

Многие заведения разрабатывают обеденное меню по старинке: «первое, второе и компот».

 — Я уже 9 лет провожу анализ питания белорусов, моя практика показывает, что у большинства людей в рационе есть дефицит белка на 10−30%, переизбыток жиров и быстрых углеводов и колоссальный дефицит клетчатки, — делится наблюдениями Светлана. — В кафе при составлении комплексных меню обедов нередко используют устаревший подход: повара стараются снизить стоимость блюд и сократить время подачи. Для этого используются простые, привычные блюда, часто с избытком жиров.

Средняя калорийность обеда в минском кафе, согласно технологическим картам, составляет около 600 килокалорий. Обычно в комплекс входит жирный суп с маленьким кусочком мяса, макаронами, крупами или картофелем — источниками углеводов. На второе обычно предлагается курица, часто запеченная под майонезом, а на гарнир — картофельное пюре. Салаты, как правило, пропитаны калорийной заправкой, а в качестве напитка — сладкая газировка или компот. Ничего общего с правильным питанием это не имеет.

«Чтобы быть красивым, нужен белок»

Неправильное питание свойственно большинству белорусов. Одна из распространенных проблем — дефицит белка.

— Наш организм постоянно вырабатывает белок, однако резерва его нет: в отличие от жира, аминокислоты не запасаются в организме. Но для образования новых клеток белок нужен ежедневно, ведь он поддерживает клетки мышц, сухожилий и связок, а также помогает контролировать жидкостный баланс в организме, — объясняет эксперт. — Он распадается на аминокислоты и идет в печень, которая образует свои белки. Те попадают в кровь и идут туда, где они нужнее (ферменты, гормоны и т.д.). В организме около 100 триллионов клеток: они гибнут и образуются новые. Белок — универсальный материал для построения всех клеток организма, без него нет роста и развития.

Источниками «полноценного» белка (содержит все незаменимые аминокислоты) выступают нежирное мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты. Большинство растительных белков — «неполноценные», так как им не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот. Это касается бобовых, зерновых, грибов, орехов и семечек.

— Среди «полноценных» белков можно выделить сывороточный протеин, который имеет высокую скорость усваивания и способствует росту мышечной массы. Попадая в организм, он быстро расщепляется, обеспечивая клетке строительным материалом, — продолжает Светлана. — Сывороточный протеин удобен и полезен для людей, которые нуждаются в дополнительном источнике качественного белка или ограничены во времени.

Часто говорят о вреде избытка жиров и простых углеводов, но мало кто знает, где можно найти полезный и ценный белок.

— Хотя в любом магазине существует белорусский кисломолочный напиток Exponenta Active без каких-либо красителей и консервантов, в котором много белка — до 26 грамм на стаканчик. Также в новинках нет фруктозы, так как в основе натуральные ароматы, а не фруктовое пюре, — поясняет эксперт. — Часто даже приверженцы ЗОЖ этого не знают. А ведь это очень важная информация. Как эксперт по питанию я вижу тенденцию к отсутствию баланса нутриентов в основные приемы пищи. Кроме того многие говорят о том, что им сложно делать плотные приемы пищи трижды в день. Для таких людей важны белковые перекусы вместо бутербродов, печенья и конфет.

«Дайте мужчинам сухофрукты и стаканчик Exponenta»

Полезным перекусом также могут быть орехи, сухофрукты, нежирные сыры, фрукты, овощи и ягоды. Ну и, конечно, кисломолочные продукты.

— Одно из свойств кисломолочных продуктов — активизация процесса пищеварения, что помогает поддерживать не только тонус, но и обеспечивает хорошее самочувствие на протяжении дня, — уточняет Светлана. — После завтрака или в обед это улучшает пищеварение, вечером способствует быстрому перевариванию ужина, а на ночь — снижает нагрузку на пищеварительную систему.

Эксперт советует с умом подходить к выбору обезжиренных продуктов. Некоторые из них нельзя назвать низкокалорийными, так как производители компенсируют недостаток жира крахмалом и сахаром, то есть углеводами. А их избыток и превращается в жиры.

— Обезжиренные продукты хороши для разгрузочных дней, для перекуса между основными приемами пищи и в качестве позднего ужина. Но нужно внимательно изучать этикетку, оценить общую калорийность и выбрать продукты без крахмала и подсластителей, а кефир и творог без добавок — предостерегает Светлана. — Некоторым людям не нравится, что обезжиренные продукты не имеют вкуса. Мне вот нравится не фруктовый, а обезжиренный напиток Exponenta Active: в нем есть насыщенный сливочный вкус, совсем мало углеводов и много белка.

Важно, чтобы в кисломолочных продуктах не было сахарозы, стабилизаторов и красителей.

— Продукция Exponenta Active порадовала меня отсутствием синтетических стабилизаторов и красителей. В ее составе натуральные лактобактерии, что позволяет нормализовать микрофлору кишечника. Важно, что в Exponenta нет сахара, вместо него используется растительная стевия, дающая сладость. Не надо ничего выдумывать — просто купил и обогатил свой организм необходимым белком, — советует эксперт. — К тому же белковый напиток отлично подойдет нашим любимым мужчинам. Обычно они стесняются брать ссобойки на работу. А тут зашел в магазин и купил стильный стаканчик с белковым напитком. Добавьте к нему хлебцы и отруби вместо печенья, положите в стол пачку орехов или сухофруктов — и можно не переживать за мужа. Не забывайте, что мужчины — сластены, которые должны быть здоровы и бодры.


Проект «Здоровые обеды с Exponenta» проводит в Минске производитель белковых напитков Exponenta Active. После открытого мастер-класса Светланы Кашицкой 20 добровольцам помогли составить оптимальный рацион питания и предложили бесплатно протестировать обеденное меню в любом кафе или ресторане. В результате будут подготовлены рекомендации, как с пользой для здоровья выбрать обед, сбалансированный по белкам, жирам и углеводам.

ИООО «Горецкий пищевой комбинат»
УНП 790822958

-20%
-20%
-20%
-30%
-10%
-20%