Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку с новыми материалами

Вкус жизни


tudosobrejoelho.com

Когда осень уже показала весь свой арсенал из дождя, холода и хмурого неба, пару недель или дней солнца в середине сентября греют душу и поднимают настроение лучше, чем целый летний месяц. Бабье лето — пора, воспетая многими поэтами и музыкантами, для поколения наших родителей, переживших перестройку и вынужденных кормить семьи во времена дефицита, теплые деньки в середине сентября воспринимаются исключительно как битва за урожай.

Времена отсутствия продуктов питания давно прошли, но многие люди по привычке высаживают огромный огород на дачном участке и затем целое лето и осень занимаются обработкой, прополкой, поливом и сбором урожая. А в свободное время, то есть, когда стемнеет, все необходимо законсервировать, замариновать или засолить на зиму. И только когда невыносимо болит спина, поднимается давление, а ноги сводит судорога, можно позволить себе прилечь и отдохнуть.

Если большинством людей в мире домик в деревне воспринимается как место отдыха на свежем воздухе, то для белорусских родителей, бабушек и дедушек это, скорее, второе рабочее место. И пусть дети протестуют и с проклятиями идут копать картошку, пусть излишки овощей и фруктов раздаются знакомым, пусть консервы и маринады давно никто не ест, все равно огород должен быть, и желательно огромный, ведь две грядки, состоящие из петрушки и укропа, выращивают только лодыри!

А между тем даже для человека, радеющего о продовольственной безопасности своей семьи, не привыкшего на природе отдыхать в общепринятом смысле этого слова, который не умеет сидеть без дела, есть варианты активного, полезного и не слишком утомительного отдыха на даче в теплые осенние деньки.

Сбор грибов

belovezha.com

Прогулки в лесу, особенно регулярные и длительные, будут полезны для всех без исключения людей, живущих в больших городах. Красота природы, осенние краски, звуки леса позволяют отдохнуть от шума и помогают привести мысли в порядок. Сбор грибов многими воспринимается как спорт. Но в погоне за самыми красивыми экземплярами и большим их количеством не нужно забывать о главном. Удовольствие должен приносить не только результат, но и сам процесс. Какое же это счастье погулять в лесу, поискать грибы, полюбоваться пейзажем, а почувствовав легкую усталость, остановиться на лесной полянке, съесть бутерброд, немного отдохнуть и идти дальше. Собранные грибы можно засушить, если есть возможность, нанизав их на нитку, как бусы, или засолить в бочке по бабушкиному рецепту. Маринованные в уксусе грибы, которые все так любят, не приносят пользы здоровью, зато времени на готовку отнимают много.

Рыбалка

lovim.org

Оговоримся сразу, речь не идет о рыбалке с помощью сетей с лазаньем по водоему по пояс в воде и полном рыбацком обмундировании. Речь идет о рыбалке на удочку. Все без секретов и ухищрений, как в детстве, только удочка, ведро и банка червей. Когда совершенно не важен результат. Важно остановиться, задуматься и насладиться природой, осенью и своей жизнью. Осознать красоту момента, когда ранним утром туман еще укрывает окрестности, тишина вокруг, только свежий воздух и умиротворяющий вид речки. В такие моменты очень хорошо мечтается. А если хватит мужества выпустить полученный улов обратно в реку, то польза будет не только для себя самого, но и для окружающей среды.

Катание на велосипеде

nnm.me

У каждого на даче есть если не новый велосипед, то хотя бы старый дедушкин «Аист». И если он стоит без дела, то очень зря. Конечно, в наш век все привыкли передвигаться на машине, даже в деревне. Мы ездим на авто в магазин в соседний поселок, за грибами или по другим делам. Предлагаем пересесть на велосипед. Если даже в городе передвигаться на велосипеде стало очень модно и появилась целая индустрия, то на даче сам Бог велел покрутить пидали. И пусть ближайший магазин находится за 5 километров, а лес — за 7, все равно можно привыкнуть ездить на велосипеде, и обязательно не спеша, по пути останавливаясь, чтобы нарвать цветов или поболтать со знакомыми

Заготовка сухофруктов и овощей

Этот пункт должен пригодиться всем любителям домашних консерваций. Каждый человек как минимум раз в жизни участвовал в этом процессе и знает, сколько это отнимает сил и времени, а результат не всегда положительный. Во-первых, доктора не дадут соврать, домашние маринады-консервы-закрутки на основе уксуса и соли крайне вредны для организма человека, особенно для печени. Употреблять такие блюда каждый день не рекомендуется. Во-вторых, большое количество банок занимает много места. В-третьих, никогда не знаешь, сколько будет храниться заготовка (то содержимое становится мутным, то крышка вздувается и т. п.). Но есть альтернативные варианты.

Вместо маринованных помидоров в трехлитровых банках можно приготовить вяленые помидоры. Процесс приготовления отнимает гораздо меньше времени и сил, готовый продукт хранится в аккуратных маленьких баночках и может использоваться во многих блюдах, например, пицце, супах, салатах или просто бутербродах. А за счет того, что не используется уксус и помидоры не подвергаются термической обработке, сохраняется больше витаминов.

woman-project.com

У каждого на даче, особенно в деревнях, где сохранились старые сады, каждый год идет борьба с огромным урожаем яблок, груш или слив. Варенье, джемы и тому подобная сахаросодержащая продукция давно потеряла спрос, поэтому большую часть урожая приходится либо раздавать, либо выбрасывать. Но из всех этих фруктов можно изготовить вкусные и полезные сухофрукты. Домашний чернослив, сушеные яблочки и груши просто идеальны для офисного перекуса или вместо семечек перед телевизором. Если в доме есть специальная электрическая сушилка для овощей и фруктов, то затраты времени на приготовление сухофруктов по сравнению с вареньем просто несравнимы, а если сушилки нет, подойдет духовка. Готовые сухофрукты занимают меньше места и дольше хранятся.

Из такого распространенного в нашей стране овоща, как тыква, можно приготовить цукаты, которые понравятся сладкоежкам и детям. Цукаты из тыквы можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение ко всевозможной выпечке. Времени на приготовление необходимо несколько больше, чем на обычную сушку фруктов, но на вкус — как конфеты.

Заготовка трав для чая

На ум сразу приходят картинки прованских лугов и букеты трав и цветов, сохнущих под крышей. Но перед заготовкой необходимо подробно ознакомиться с воздействием, которое может оказать на организм, то или иное растение. В травах нет кофеина, который будоражит и без того натянутые нервы, зато содержится множество микроэлементов, благотворно влияющих на самочувствие. Травяные добавки вроде мяты, цветков липы, жасмина или чабреца придадут великолепный аромат и вкус обычному чаю. Травы и плоды для чая нужно собирать в основном в период цветения, то есть в течение всего лета, но такие составляющие, как листья малины, смородины, брусники, ежевики, земляники, плоды шиповника лучше собирать в начале сентября. Хранятся готовые травяные сборы в бумажных пакетах или картонных коробках.

Эти советы посвящены нашим папам и мамам, которые знают, что такое труд, и абсолютно забыли, что такое отдых. Загородные участки все-таки существуют не только для того, чтобы их возделывать, а еще и для смены обстановки, для душевного и физического отдыха.