171 день за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
  1. Лаевский: Максиму Знаку предъявили окончательное обвинение. Его дело скоро передадут в суд
  2. День Победы в Минске завершили концертом и фейерверком. Посмотрели, как это было
  3. Какую из вакцин от ковида, которыми прививают в Беларуси, одобрил ВОЗ? Главное о здоровье за неделю
  4. В Лиде заметили странную очередь, в которой раздавали деньги. В исполкоме говорят о возможной провокации
  5. Арина Соболенко поднялась на рекордное четвертое место в рейтинге WTA
  6. Эндокринолог — о том, почему сахарным диабетом болеет все больше людей
  7. Пяць палацаў, якія можна купіць у Беларусі (ёсць і за нуль рублёў)
  8. Бабарико, Тихановская и Цепкало о том, как для них началась избирательная кампания в прошлом году
  9. «Общество заточено на «откаты». Откровенный разговор с архитектором о строительстве частных домов
  10. Декрет «о коллективном президенте». Объясняем, о чем он — коротко
  11. «Мама горевала, что не дождалась Ивана». Спустя 80 лет семья узнала о судьбе брата, пропавшего в 1941-м
  12. «Пленные взбунтовались — врача похоронили с оркестром». История и артефакты из лагеря в Масюковщине
  13. Лукашенко подписал декрет о переходе власти в случае его гибели
  14. Что происходило в Минске в День Победы: Лукашенко с сыновьями, очередь за кашей и досмотры
  15. 76 лет назад закончилась Великая Отечественная война. В Беларуси празднуют День Победы
  16. Сколько стоит новый кроссовер в Беларуси и у ближайших соседей. Сравнили цены — и вот результат
  17. Автозадачка на выходные. Загадка про легендарный автомобиль эпохи 70-х
  18. «Хочу проехать по тем местам». Актер Алексей Кравченко — об «Иди и смотри» и съемках в Беларуси
  19. Лукашенко: «Давайте прекратим это не нужное никому противостояние»
  20. «Ці баяўся? Канешне, баяўся». Дзесяць цытат Васіля Быкава пра Вялікую Айчынную вайну
  21. «Шахтер» обыграл БАТЭ благодаря шикарному голу Дарбо. Чемпионская интрига убита?
  22. «Заходишь в город, а там стоит плач и кругом сотни гробов». История 95-летнего ветерана ВОВ
  23. «Баявая сяброўка». Як украінка набыла танк, вызваляла на ім Беларусь ад фашыстаў і помсціла за мужа
  24. Освободилась белорусская «рекордсменка» по «суткам» за протесты. Она отбыла в изоляторе 105 суток
  25. Год назад стартовала, возможно, главная избирательная кампания независимой Беларуси. Как это было
  26. «Всех разобрали, а я стою. Ну, думаю, теперь точно расстреляют». История остарбайтера Анны, которая потеряла в войну всех
  27. В Индии люди, переболевшие COVID-19, начали заражаться редким «черным грибком»
  28. «Поняли, у собаки непростая судьба». Минчане искали брошенному псу дом и узнали, что он знаменит
  29. В Минске все-таки запустили в небо тысячи красных и зеленых шариков, против которых подписывали петицию
  30. Колючая проволока и бронетранспортер. Каким получился «Забег отважных» в парке Победы


Татьяна Назарук / Фото автора /

Повторим нашу подводку, уже ставшую традиционной: если вы сегодня никуда не собираетесь, у нас для вас есть парочка вкусных рецептов, которые вы сможете повторить на своей кухне. Тоже традиционно — рецепты эти простые и очень вкусные, вам понравится.

  • Имя
    Татьяна НазарукШеф-повар, кулинарный эксперт, автор проекта «Вкусный Блог» и серии кулинарных книг

Куриные оладьи с брокколи

Ингредиенты на 4 порции:

  • 600 г куриного филе;
  • 300 г брокколи;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу.

Как готовим?

  1. Курятину рубим ножом на мелкие кусочки. Кладем в миску.
  2. Добавляем мелко нарубленную брокколи, натертый чеснок, яйцо и муку. Перемешиваем.
  3. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, разравниваем и жарим на среднем огне с обеих сторон до готовности.
  4. Подаем.

Кальмары в простом томатном соусе

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 средняя луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 400 г спелых помидоров или томатов в собственном соку;
  • 120 мл белого сухого вина;
  • соль и сахар по вкусу;
  • 800 г кальмара;
  • небольшой пучок петрушки.

Как готовим?

  1. Мелко рубим лук и чеснок. Помидоры нарезаем кубиками.
  2. В сковороде на среднесильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3−4 минуты. Добавляем чеснок и жарим еще пару минут.
  3. Кладем помидоры и готовим, помешивая, пару минут. Вливаем вино и готовим, помешивая, 5 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.
  4. Кальмары нарезаем кольцами или полосками. Кладем в соус, еще немного солим, перемешиваем и тушим, не накрывая крышкой, еще около 5 минут, до готовности кальмара.
  5. Добавляем мелко нарубленную зелень, перемешиваем и подаем.

Жареная свинина с баклажанами и арахисом

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г свиной вырезки;
  • 1 средний баклажан;
  • 1 средняя луковица;
  • 100 г сырого арахиса;
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 2 яичных белка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • соль по вкусу.

Как готовим?

  1. Мясо и баклажаны режем на кубики со стороной около 2 см.
  2. Крахмал разводим в 2 ст. л. холодной воды, в ту же миску добавляем слегка взбитые вилкой белки, 1 ч. л. соевого соуса и пару щепоток соли. Кладем в полученный кляр мясо и баклажаны, перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был обмазан.
  3. Разогреваем в сковороде 1 стакан растительного масла и на сильном огне небольшими порциями и постоянно помешивая обжариваем мясо и баклажаны. Жарить нужно не более 2 минут.
  4. Каждую порцию перекладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
  5. Когда мясо обжарено, из сковороды выливаем почти все масло, оставив около 1 ст. ложки. Лук нарезаем тонкими кольцами, чеснок мелко рубим. В разогретое масло кладем лук, арахис и чеснок, жарим, помешивая, 1 минуту, затем добавляем оставшийся соевый соус, мясо и баклажаны, жарим все вместе еще 30 секунд и снимаем с огня.
  6. Перед подачей посыпаем крупно нарезанным наискосок зеленым луком. Подаем с рисом или яичной лапшой.

Больше быстрых рецептов для ужина:

-10%
-53%
-30%
-10%
-12%
-10%
-20%
-20%
-10%
-5%